Восени звичайний гарбуз можна перетворити на смачний солодкий сніданок, який сподобається і дорослим, і дітям. Із сезонного овоча готують пухкі оладки з корицею, ніжну сирну запіканку та ароматні сирники, причому для більшості рецептів потрібні прості продукти.

Гарбуз добре поєднується з кисломолочним сиром, ваніллю та корицею, тому його часто використовують для приготування домашніх десертів. Перед додаванням до тіста овоч зазвичай запікають або готують на парі, а потім перетворюють на однорідне пюре.

Для гарбузових оладок знадобиться 300 грамів очищеного гарбуза, яйце, молоко, цукор, борошно, розпушувач і дрібка солі. Особливого аромату страві надасть половина чайної ложки меленої кориці.

Спочатку гарбуз потрібно нарізати невеликими шматочками та відварити або приготувати на парі до м’якості. Після цього зайву рідину зливають, а м’якоть ретельно розминають виделкою або подрібнюють до стану пюре.

До підготовленого гарбуза додають яйце, молоко, цукор і корицю, після чого все добре перемішують. Далі поступово всипають борошно, розпушувач та сіль, щоб отримати густе, але не надто щільне тісто.

На розігріту сковороду наливають трохи олії та викладають гарбузову масу столовою ложкою. Оладки обсмажують на помірному вогні приблизно по дві-три хвилини з кожного боку, доки вони не набудуть золотистої скоринки.

Ще один варіант осіннього сніданку — солодка запіканка з гарбуза та кисломолочного сиру. Для неї беруть по 400 грамів очищеного гарбуза й сиру, а також яйця, цукор, манну крупу, сметану, ванільний цукор і дрібку солі.

Гарбуз нарізають кубиками та запікають або готують на парі, поки він не стане м’яким. Потім овоч перетворюють на пюре й залишають ненадовго охолонути.

Кисломолочний сир розминають виделкою або перебивають блендером до однорідної консистенції. До нього додають яйця, звичайний і ванільний цукор, манку, сметану та сіль, а наприкінці змішують із гарбузовим пюре.

Форму для запікання змащують невеликою кількістю вершкового масла та перекладають у неї підготовлену масу. Перед випіканням суміш залишають на 10–15 хвилин, щоб манна крупа встигла набухнути.

Запіканку готують у духовці за температури 180 градусів приблизно 35–45 хвилин. За цей час сирно-гарбузова маса має добре пропектися та набути ніжної консистенції.

Любителям традиційних сирників підійде варіант із додаванням гарбузового пюре. Для приготування знадобляться 300 грамів кисломолочного сиру, 150 грамів очищеного гарбуза, яйце, цукор, ванільний цукор і борошно.

За бажанням до сирної маси можна додати дрібку кориці, яка добре підкреслює смак гарбуза. Також потрібно підготувати трохи борошна для панірування готових виробів.

Гарбуз попередньо запікають або готують на парі до повної м’якості. Потім його подрібнюють блендером і обов’язково охолоджують перед змішуванням із сиром.

Кисломолочний сир розминають виделкою, додають гарбузове пюре, яйце, цукор, ванільний цукор і корицю. Після перемішування поступово вводять борошно, доки маса не стане достатньо щільною для формування сирників.

Із підготовленої суміші формують невеликі сирники та обкачують їх у борошні. Смажать на розігрітій сковороді на помірному вогні приблизно по три-чотири хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.

🌟 Читайте «Експерт» у своєму смартфоні — додайте нас в Google Discover